Почему иногда пишут "Страна" с большой буквы? Просто в иврите эрец - это любая страна, а арец - именно Израиль, но пишутся они одинаково (по сути, аналогично артиклю the получается). В русском нет такой фичи, так что чтобы выделить слово "страна" на письме и было ясно, что речь идет о Стране, а не о других странах, обычно пишут с большой буквы. Кстати, слово "Израиль" вообще редко употребляется в обычной жизни. "Сколько лет ты в Стране?", "Он сейчас в Стране?", "Моя бабушка приехала в Страну в 1949". Заграница - это буквально "не в Стране" (хуц ля арец снаружи от Страны). Поэтому есть только "в Стране" и "не в Стране", а "заграницей" - нет такого.