На 70% еле наскребла тесты по цыпленку. Только один из ДЕСЯТИ тестов. Хочется орать. Вот возьмем картошку фри: 3 минуты 15 секунд, 177 градусов Цельсия. Удобно? Удобно. Возьмем цыпленка. Все зависит от количества голов. Одна/две/три/четыре/шесть/восемь голов/4/10/12/13/16 филе + вид фритюра электрический/газовый + вместимость фритюра 4-х головый/8-ми головый + тип филе классик/босс/куски.
Итого мы имеем не один вариант времени и температуры, а сто тридцать два. И сука, они все похожие. Одна вещь делается при температуре 165, а другая при 168, но если фритюр расчитан на другое кол-во голов, то та же вещь будет готовиться при 171, а если ее количество было больше, то при 182, но опять же, если фритюр был газовый, то температура снова поменяется и время тоже!
Сдавать паниру в воскресенье? А-ха-ха, насмешили. Приду тогда в среду в выходной к 7-8 утра.
Альзо, нужно учить схему выкладки кусков на решетку. Для каждого типа фритюра она своя, в общей сложности - примерно 40 рисунков с девятью видами деталей, но каждый раз с разным количеством и все они повернуты под разным углом.
Хрен я сдам на тренера до 1 сентября, честное слово :\